Vous avez beaucoup de choix, mais quelques références finissent régulièrement en invendus.
Ce qui mérite votre attention
Une vitrine généreuse peut cacher des produits qui tournent trop lentement. Le bon indicateur n’est pas seulement le chiffre d’affaires de la référence : regardez aussi les quantités préparées, les remises nécessaires et le travail mobilisé. Une petite série répétée trop souvent peut coûter cher.
Les informations à réunir
Suivez une semaine type par référence avec quantités préparées, vendues, remisées et sorties. Notez les jours de forte demande et les commandes réservées. Comparez des périodes cohérentes, car une semaine de vacances ou un événement local peut modifier la fréquentation sans remettre en cause le produit.
La décision à préparer
Essayez un ajustement limité : produire certains jours, réduire la série ou réserver la préparation aux commandes. Observez ensuite les ventes perdues et les pertes évitées. L’objectif est de conserver une offre attractive tout en adaptant la profondeur de gamme à la demande réellement constatée.
Exemple pour votre boutique
Une préparation se vend bien en fin de semaine mais reste régulièrement en vitrine les jours calmes. Plutôt que la retirer définitivement, vous testez une production concentrée sur les jours où la demande existe. Les clients qui la souhaitent à un autre moment peuvent être orientés vers la commande si votre organisation le permet. Vous comparez les invendus évités et les ventes perdues pendant cet essai. La décision porte sur le rythme de production, pas seulement sur le maintien ou la suppression du produit.
Votre prochaine étape
- Séries préparées
- Ventes par jour
- Remises accordées
- Invendus par référence
Exemples pédagogiques, sans résultat garanti. Les décisions comptables, fiscales, sociales ou juridiques doivent être vérifiées sur votre dossier avec le professionnel compétent.